Cumplimiento normativo para hostelería y alimentación: normativas y precios

Solo si el local tiene más de 1.300 m² de superficie de venta al público, o si tus locales con el mismo NIF superan juntos esa cifra, y no eres microempresa. Lo que sí afecta a todos los establecimientos de hostelería es facilitar que el cliente se lleve lo que no consume.

No. La ley establece que el cliente pueda llevarse lo que no consuma sin coste adicional, en envases aptos para uso alimentario, reutilizables o fácilmente reciclables.

Sí. Debes informar de para qué usas los datos de la reserva, cuánto tiempo los guardas y no usarlos para publicidad sin consentimiento.

Sí. La ley obliga a informar de esta posibilidad de forma clara y visible en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el menú. Los bufés libres quedan fuera de esta obligación.

La que tiene menos de 10 personas trabajadoras y un volumen de negocio o un balance anual de 2 millones de euros o menos. Quedan fuera de las obligaciones generales del artículo 6, como el plan de prevención y los acuerdos de donación, pero no de las propias de la hostelería. Más información en Desperdicio alimentario.

Sí, con cartel informativo visible y avisando antes a la plantilla si también sirven para el control laboral. Nunca en aseos, vestuarios ni zonas de descanso, y las imágenes se borran en un máximo de un mes.

Sí. El protocolo protege a toda la plantilla, también a quien entra por unas semanas, así que conviene darlo a conocer desde el primer día. Tienes el detalle en Protocolo frente al acoso.

Solo cuando la política de desconexión digital lo prevea, por ejemplo para urgencias. Con turnos partidos y cambios de cuadrante, conviene fijar por escrito cuándo se puede contactar. Más información en Desconexión digital.

Sí, si instala cookies que no son necesarias, como las de analítica o publicidad. El aviso debe permitir rechazarlas igual de fácil que aceptarlas, y la web debe tener aviso legal y política de privacidad.

Protección de datos, Desperdicio alimentario y, con personas contratadas, el protocolo frente al acoso y la desconexión digital. El diagnóstico gratuito lo concreta para tu local.